もものデコレーション料理デラックス

材料

クリームコーン...1缶
マッシュルーム...6個
だし汁...600cc
酒...大さじ3
塩コショウ...適量
卵...1個
ドライパセリ...適量






作り方

1.マッシュルームは薄切りにする。

2.鍋にクリームコーン、マッシュルーム、だし汁、酒、を入れて火にかける。

3.煮立ったらかき混ぜながら溶いた卵を加える。

4.塩コショウで味をととのえたら器に注ぎ、ドライパセリを振る。

材料

コーン...小1缶

[スープ]
チキンブイヨン...3個
片栗粉...小さじ3
水...1000cc
酒...大さじ4
塩...小さじ3
しょうゆ...小さじ2

豆腐...1丁
卵...1個
刻みネギ...適量
ショウガ汁...適量






作り方

1.コーンは汁気を切る。

豆腐はさいの目切りにする。

卵は溶いておく。

2.鍋に[スープ]を入れ、かき混ぜながら火にかけ、トロミがついてきたらコーンと豆腐を加える。

3.器に刻みネギとショウガ汁を入れ、2を注ぎ入れる。

材料

長ネギ...1本
焼き海苔...2枚
水...1000cc
鶏ガラスープの素...大さじ2
コーン...1缶

[調味料]
醤油...大さじ2
塩...適量
ゴマ油...小さじ2







作り方

1.長ネギは小口切りにする。

焼き海苔は食べやすい大きさに手でちぎる。

2.鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、1とコーンを加える。

3.ひと煮立ちしたら調味料を加える。

材料

クリームコーン缶...1缶
牛乳...400cc
固形コンソメ...2個
長芋...5cm分
塩コショウ...適量
ドライパセリ...適量






作り方

1.長芋は皮をむいて1cm角に切り、ラップにくるんで電子レンジで加熱する。

2.鍋に牛乳、固形コンソメを入れ火にかけ、コンソメが溶けたらクリームコーンを加える。

3.塩コショウで味をととのえ、器に注いで長芋とドライパセリを加える。

材料

クリームコーン...1缶
豆乳...400cc
固形コンソメ...2個
塩コショウ...適量
ハム...3枚
キクラゲ...5g






作り方

1.ハムはみじん切りにする。

2.キクラゲは水で戻して細切りにする。

3.鍋に豆乳と固形コンソメを入れ火にかけ、コンソメがとけたらクリームコーンを加える。

4.3にハム、キクラゲを加えて塩コショウで味をととのえる。

材料

コーン...1缶
クリームコーン...1缶
チキンスープストック...400cc
生クリーム...200cc
卵黄...1個分
塩こしょう...適量






作り方

1.コーンは汁気をきっておく。

2.1、クリームコーン、チキンスープストックを鍋に入れ、煮立ったら火を止めてミキサーにかけ、塩こしょうで味をととのえる。

3.2を鍋に戻し、生クリームと卵黄を混ぜる。

材料

玉ネギ...1/2個
赤ピーマン...1個
トマト...4個
ニンニク...1片
キュウリ...1本
フランスパン...1/2本

[調味料]
塩...適量
レモン汁...大さじ3
オリーブオイル...大さじ4





作り方

1.玉ネギと赤ピーマンは適当な大きさに切り、オーブンで軽く焼く。

2.トマトはヘタを取ってざく切りにし、ニンニクは芯を取って薄切りにする。

3.キュウリはざく切りにする。

4.フランスパンは適当な大きさに切る。

5.1、2、3、4、[調味料]をミキサーにかけ、ボウルに移して冷蔵庫で冷やす。

材料

グリーンピース（冷凍）...200g
バター...15g
タマネギ...1個
チキンスープストック...300cc
牛乳...300cc
生クリーム...100cc
塩こしょう...適量






作り方

1.タマネギは薄切りにし、グリーンピースと一緒にバターで炒める。

2.1にチキンスープストックを加えてふたをし軽く煮る。

3.2をミキサーにかけ、鍋に戻して温める。

温まったら牛乳と生クリームを加え、塩こしょうで味をととのえる。





食材ではありませんが、グリーンピースと言えば日本国内でも、捕鯨問題でニュースになりましたね。

材料

グリーンアスパラ...4本
玉ネギ...1個
豆腐...1丁
油揚げ...1枚
だし汁...1000cc
みそ...適量






作り方

1.グリーンアスパラは2～3cm幅に切る。

2.玉ネギは薄切りにする。

3.豆腐はさいの目切りにする。

4.油揚げは油抜きし、細切りにする。

5.鍋にだし汁と2を入れて火にかけ、煮立ったら4と1を加えて煮る。

6.5に3を加え、みそを溶く。

材料

キャベツ...1/6玉
白ネギ...1本
ニンジン...1/2本
トマト...2個
乾燥ワカメ...適量
ベーコン...2枚

[スープ]
水...1000cc
酒...大さじ4

梅干し...4個
しょうゆ...大さじ2
刻みシソ...適量
刻みネギ...適量







作り方

1.梅干しは種を取り、ペースト状にする。

2.具はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

3.野菜を熱湯で茹で、ザルにあげる。

4.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、煮立ったらベーコンを加える。

軽く煮たら3を加える。

5.煮立ったら、1を加えてよく混ぜ合わせ、しょうゆを加えて刻み細ネギ、刻みシソを振り掛ける。